המלצות תזונה שלי למטופלות – לשמור על העור

העור הוא האיבר הגדול ביותר בגוף האדם היות והוא מצפה את כל הגוף.

שטחו של העור מגיע עד כדי 2 מ"ר ומשקלו 18 – 20 ק"ג. עובי העור משתנה באזורים שונים בגוף, ובחלקו ללא שיער.

תפקיד העור 1) להגן מהסביבה (מים, שמש, כימיקלים וחיידקים) כחומת הגנה שהיא חלק ממערכת החיסון, 2) למנוע דליפת חומרים מחוץ לגוף (מים, חלבונים, מינרלים וכו'), 3) לחוש מגע, לחץ, טמפרטורה, כאב וכו' בעזרת עצבים כמו בקשת רפלקס המהווה תגובה מיידית לסכנה, 4) להפריש חומרי פסולת כמו חומצת שתן, 5) לווסת את חום הגוף דרך הזעה וסימור שיער, 6) לייצר בהשפעת קרינת השמש ויטמין D הדרוש לספיגת סידן ממזון.

שכבת העור החיצונית ביותר היא האפידרמיס EPIDERMIS (ביוונית עור חיצוני); מתחת לה הדרמיס DERMIS אשר מכיל בעיקר רקמת חיבור, כלי דם ועצבים; ומתחת לדרמיס שכבת השומן ההיפודרמיס SUBCUTANEOUS LAYER, אשר עובייה משתנה בגוף, תפקידה לרפד חבלות ולשמור על חום גוף.

אפידרמיס – עוביו כ-2 מ"מ והוא מורכב מכמה סוגי תאים:

1. 90% קרטינוציטים – תאים אלו עוברים שכפול וחלוקה כל החיים מכיוון שהאפידרמיס מתחדש במשך כל חיינו, ונודדים מהשכבה הפנימית ביותר של האפידרמיס כלפי חוץ במשך כשבועיים עד חודש. תוך כדי הנדידה וההתרחקות ממקום ייצורם, התאים מזדקנים והם מכילים יותר חלבון מסוג קרטין (חלבון המהווה שכבת הגנה). כאשר התא מת, הוא מתקלף או נושר. בכל דקה נושרים 30,000-40,000 תאי עור (אצל חולי פסוריאזיס קצב הגידול גדול פי 27 מזה של עור בריא). מומלץ לבצע פילינג אחת לחודש לשמירה על מראה צעיר, בריא וזוהר של העור.

2. 5% מלנוציטים – תאים אשר יודעים לייצר את הפיגמנט מלנין (מהווה הגנה מפני קרינת השמש). המלנין נותן את הצבע בגוון העור ובשיער.

3. 5% תאי לנגרהס – תאים בולעניים, התוקפים גורם פולשני ומפרקים אותו, מהווים חלק ממערכת החיסון. לתאי לנגרהס קולטנים המזהים גופים זרים שחדרו לאפידרמיס, והפלישה מדווחת למערכת הלימפה שבשכבת הדרמיס.במקומות החשופים ביותר לחיכוך פיזי עם הסביבה, האפידרמיס עבה יותר מאשר במקומות אחרים, כמו למשל בכפות הרגליים והידיים, ועליו לא צומח שיער מכיוון שתפקידו לשפר אחיזה. האפידרמיס אינו מכיל כלי דם, ואת תזונתו הוא מקבל מתאי השכבה התחתית לו – היא שכבת הדרמיס.

דרמיס – בדרמיס קולטנים למגע, חום, לחץ, כאב וכו' ועצבים להעברת המידע למוח. הדרמיס מורכב מרקמת חיבור, כלי דם, וטפולות העור:

1. זקיק שערה HAIR FOLLICLE – בנוי מאפידרמיס ודרמיס. צומח משורש שנמצא בדרמיס, חודר את האפידרמיס ומגיע לפני העור.

2. שערה HAIR – שיער מכסה את רוב אזורי הגוף. התינוק נולד עם שכבת שיער בהירה ודקה כמעט על כל הגוף (פרט לחלק מאברי המין, כפות ידיים ורגליים). שיער כהה וגס יוצר את שיער הראש, הגבות והריסים. עם גיל ההתבגרות צומח שיער כהה וחזק באזורי בתי השחי והמפשעה.
ישנן כ-100 אלף שערות על הראש (מלבד קירחים ומקריחים). נשים מאבדות כ-70 שערות בממוצע ביום, וגברים כ-40 שערות בממוצע.במהלך שנות חייו האדם מגדל כ-950 קילומטרים של שיער ראש, אך זיפי הזקן הם השערות שגדלות הכי מהר בגוף. אם גבר לא יתגלח לעולם, יוכל לגדל זקן לאורך של מעל 9 מ'.

3. שריר זוקף שערה ERECTOR PILI – שריר לא רצוני, שארית אבולוציונית מהתקופה בה בני האדם היו מכוסים שיער גס ועבה להגנה מקור (ולכן מתרחשת תופעת עור הברווז – סימור שיער ליצור שכבת אוויר מבודדת).

4. בלוטות חלב SEBACEOUS OIL GLAND- נמצאות ברובן סביב השערות. החלב מורכב ממים, חלבונים, ושומנים, ומגן מסוגי פטריות אשר לא שורדות בסביבה שומנית.

5. בלוטות זיעה SWEAT GLAND – מייצרות ומפרישות זיעה אל פני העור. הזיעה מורכבת ממים, חלבונים וסוכרים. הפרשת הזיעה גורמת לאידוי זיעה תוך שימוש בחום הגוף ועל ידי כך קירור הגוף. הזיעה מפרישה את הרעל חומצת שתן.

חשוב מאוד להגן מפני השמש על ידי מסנן קרינה וכובע! גם מסיבה בריאותית (אחוז סרטן העור בארץ גבוה – שימו לב לנקודות חן, שומות ונמשים שלא ישנו צורה/צבע/גודל) וגם אסטתית (חשיפה ממושכת גורמת לכתמי פיגמנטציה, קמטים, ומשנה אף את סוג העור).
אם את לנמנעת לחלוטין מחשיפה – אולי את צריכה תוספת של ויטמין D שמיוצר באמצעות אור השמש והעור.