מצרכים:
- 1 קוביית טופו קשה (300 ג)
- 1-2 כפות ג'ינג'ר מגורר (או קוביות ג'ינג'ר קפוא)
- 3-4 שיני שום קצוצות דק (או קוביות שום קפוא)
- 1-3 כפיות פתיתי צ'ילי יבש (תלוי במידת החריפות הרצויה)
- 3 כפות רוטב סויה
- 4 כפות חומץ אורז
- 2 כפות סוכר לבן
- שמן קנולה/חמניות
הוראות הכנה:
- להניח את גוש הטופו על צלחת עם נייר מגבת להגרת נוזלים, לחתוך לקוביות.
- לחמם 5 כפות שמן בווק ולטגן תוך כדי ערבוב 8-10 ד להזהבה.
- להעביר טופו לצלחת עם נייר מגבת לספיגת השמן.
- לחמם 2 כפות שמן בווק על אש בינונית, לטגן ג'ינג'ר ושום לדקה, עד שיש ריח (לא לשרוף!).
- להוסיף צ'ילי לדקה נוספת.
- להוסיף סויה, חומץ אורז, וסוכר ולבשל בערבוב עד שהרוטב מסמיך.
- להוסיף טופו ולערבב כדקה עד שהקוביות מצופות, ולהגיש.
