המצרכים:
- 2 קופסאות שימורים של עגבניות חתוכות דק/מרוסקות תוצרת איטליה
- רסק עגבניות / רוטב עגבניות מרוכז קטן אחד
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 2 גזרים קצוצים דק
- 4 שינים שום קצוצות
- אופציה לטעם אומאמי – כף סויה
- 4-5 גבעולי טימין
- כפית סוכר
- מלח ופלפל, אורגנו, פפריקה חריפה/מתוקה/מעושנת
- 4-5 כוסות מים
ההכנה:
- בסיר לטגן על אש בינונית את הבצל, השום והגזר ל-5 דקות לריכוך התחלתי. להוסיף את רסק העגבניות ולצרוב אותו דקה שתיים.
- להוסיף את שימורי העגבניות, המים, לתבל במלח פלפל, אורגנו, סויה, טימין, ולהביא לרתיחה. לבשל מכוסה על אש בינונית 20 דק.
- לטחון עם בלנדר ידני, עם 2 כפות שמן זית. אפשר לחזק צבע אדום עם פפריקה חריפה, מעושנת או מתוקה.
בתאבון!
