דבש | דבש וקינמון

עוד מימי קדם (מימי המצרים הקדומים, היוונים והרומים) ועד ימינו נחשב דבש למזון בעל תכונות מרפא ושימור.
ברפואה הסינית מומלץ לאכול ממנו כמויות קטנות כדי לא לעורר ייצור ליחה, אך הוא מומלץ לשיעול יבש.

דבש: נעים להכיר

דבש מופק בקיבת הדבורה על ידי עיבוד הצוף באמצעות אנזימים.
טעמו משתנה לפי סוג הצמח ממנו נאסף הצוף, סוג הקרקע והאקלים.
דבש איכותי מתגבש לפי מידת הקרירות בו שוהה.
דבש מקולקל יראה סימני תסיסה, או יתפצל לשכבה מימית ושכבה מגובשת.
כדי לשמור על חיי המדף הארוכים של דבש, לאחסן במיכל כהה הרחק מהשמש,
ולא לחממו מעל 40 מעלות (החימום פוגע בערכים התזונתיים והרפואיים).

דבש מכיל  20% מים, 80% פרוקטוזה וגלוקוזה, ובכמויות קטנות גם ויטמינים B וC,
מינרלים (סידן, נתרן, אשלגן, אבץ, מגנזיום, ברזל, כלור), חומצות אמינו, הורמונים,
ויסודות אנטיביוטיים ואנטיספטיים (מחטאים) גם נגד פטריות.
דבש מכיל חומרים נוגדי חמצון הנלחמים בהזדקנות, סרטן ומחלות לב וכלי דם.
מחקרים הוכיחו שדבש משפר את המערכת החיסונית, מכיל חיידקים ידידותיים לגוף (בדומה ליוגורט)
ולכן משפר את תפקוד מערכת העיכול, יעיל בריפוי כוויות ופצעים,
טוב יותר מסירופ שיעול להקלת שיעול לילי אצל ילדים
(דבש אסור לתינוקות עד גיל שנה בשל הסיכון להמצאות חיידק הבוטילינום בו!),
מקל כאבי ראש וכאבי מחזור ועוד.

דבש: לבריאות!

לדבש סגולות ממריצות שתן ומזרזות מחזור הדם;
טיפול בדלקות בדרכי השתן, כבד, כליות, קיבה, אף אוזן גרון, ואבנים בכליות.
מומלץ לערבב דבש עם שום כתוש ולבלוע לטיפול בהתקררות, ולערבב דבש עם ג'ינג'ר לטיפול בליחה.
מריחת דבש על העור עוצרת דימומים (הדבש מכיל ויטמין K); מאחה פצעים; מטפלת, אקזמות, אקנה, פסוריאזיס ויובש.
דבש הוא חומר היגרוסקופי (סופג לחות) המייבש פצעים ומונע בצקת סביבם, מטפל בכוויות. מומלץ לערבב עם אלוורה, ביחס שווה 1:1.

ניתן להכין גם סירופ לשיעול על ידי השריית בצל אחד חתוך בתוך דבש. לאחר מספר שעות בטמפרוטרת החדר,
לסנן את הבצל ולשתות כף מהנוזל שנשאר (כפית לילדים) עד 3 פעמים ביום.
שתיית כוס מים חמים עם כף דבש לפני השינה מרגיעה את מערכת העצבים ומסייעת לסובלים מנדודי שינה.

ניתן לערבב כף דבש עם 2 כפות יוגורט כמסכת חיטוי והרגעה – הדבש סופח נוזלים וחומצת החלב מרגיעה ומבהירה את העור.
ניתן להכין פילינג טבעי לגוף מ-2 כפות דבש, 1/2 כוס מלח וכוס שמן שומשום חם. לעסות על הגוף בתנועות סיבוביות.
לפילינג טבעי ומזין לערבב קצת דבש שחומם (להיות נוזלי יותר) עם מים ורבע כוס פתיתי שיבולת שועל.
פילינג טבעי לפנים יכיל כף דבש, כף סוכר ומיץ מ1/4 לימון טרי. לעסות את עור הפנים בתנועות סיבוביות, להשאיר על הפנים כ-10 דקות, ולשטוף במים פושרים.
לעור מבוגר או יבש – לערבב ביחס שווה דבש, אבוקדו וחלמון ביצה, למרוח על עור פנים נקי. להשאיר 30 דקות ולשטוף במים פושרים.